Glenlassie est un whisky écossais rarement vu, caractérisé par sa délicatesse. Il s’agit d’un single malt dont les alambics ont été équipés de tuyaux purificateurs, permettant de redistiller les alcools plus lourds qui refluxent dans le bras de distillation. Ce whisky offre un nez gourmand et malté, évoluant vers des notes de fruits jaunes, avec une finale céréalière en bouche1. De plus, un autre poème a inspiré l’élaboration du Blended Scotch Whisky Glenlassie, composé à 70 % de grain et 30 % de malt. Le nom Glenlassie provient du poème “My Highland Lassie O” écrit en 1786, où Highland Mary, la Highland Lassie de Burns, a utilisé son esprit iconique des Highlands pour capturer son cœur. L’esprit de Glenlassie est immortalisé dans un dram de whisky, à la fois riche, doux et lisse