Le Don Papa Baroko est un mélange unique de rhums vieillis dans des fûts de chêne américain, ce qui lui donne sa riche couleur ambre et sa texture veloutée. Sa dénomination “Baroko” signifie “baroque” en tagalog, en référence à l’esthétique opulente, détaillée et complexe du style baroque. Ce rhum philippin est distillé à partir d’une mélasse produite localement sur l’île de Negros aux Philippines. Après plusieurs années de vieillissement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, il est assemblé par le maître de chai pour assurer une constance au fil des années. En bouche, le Don Papa Baroko est doux, fluide et assez sucré, avec des notes de vanille, d’orange et une légère note épicée. Au nez, il est très doux, orangé et vanillé, rappelant une confiserie orientale. Sa finalité est douce, entre la fraise, la banane et l’orange sous forme de confiseries.