La coopérative Neuville-Buxeuil, fondée en 1951 par des vignerons associés au savoir-faire traditionnel, possède aujourd’hui 165 hectares de coteaux de vignes répartis sur les terroirs de Buxeuil, Celles-sur-Ource, Courteron, Polisy, Gyé-sur-Seine, les Riceys et Neuville-sur-Seine.

Elle élabore des champagnes d’une grande richesse en utilisant un outil de haute performance, en maintenant une exigence constante et en réalisant un assemblage qui réunit toutes les variétés d’exposition. Ces champagnes bénéficient également d’un vieillissement d’au moins 3 ans.

Le Champagne Clérambault incarne à travers chacune de ses cuvées l’esprit du champagne, avec force, richesse, subtilité, élégance et équilibre.